プロファイル
1．時期：
| 芽吹き | 開 花 | 収 穫 | その他 | |
| 一 般 | 早 | 早 | 早～中 | |
| 高山村 | 9月初旬～9月中旬 |
2．適気温：より涼しい
適平均成長期気温は約13～15.5度。気温が高いと、熟すのが早まり、酸抜け、香り抜けが早い。
3．耐病性：中
雨が多いと、灰色カビ病が頻発する（腐りがでる）。べと病については、シャルドネより強く、ソービニオンブランより弱い。
4．樹勢：強
樹勢は強く、花振いする。
5．収穫量：少～中
栽培方針にもよりますが、垣根式で反当り４～６００㎏程。たくさん房をつけると、品質がかなり落ちる。
6．土壌：
土壌をあまり選ばない。栄養分があり、耕土が深く、水はけのよい土壌がベスト。海外では、石灰質土壌がよいという意見と、粘土質がよいという意見がある。苦土欠がでやすい。石灰質だとスパイシーな特長がでてくる。
7．その他：
房はピンク～紫色。遅霜と雨に弱い。軸枯れすることがある。剪定は枝を長めに残し、誘引。
４５６
●生産性：低
●房の大きさ：小、バラ房、皮が厚め
●糖度：中～高、寒すぎると熟期がばらつく
●ワインポテンシャル：高
●ワイン：ゲベルツの特長であるトロピカルフルーツの香りがでる。
１１０６
●生産性：高（品種の中では高いということです）
●房の大きさ：小、バラ房
●糖度：中～高
●ワインポテンシャル：中
●ワイン：ゲベルツの特長は４５６ほどでない。