プロファイル
1．時期：
| 芽吹き | 開 花 | 収 穫 | その他 | |
| 一 般 | 早～中 | 中 | 早～中 | |
| 高山村 | 9月中旬 |
2．適気温：
気温適応性が広い。
3．耐病性：中
べと病と灰色カビ病がでる。
4．樹勢：中～強
枝は固い。
5．収穫量：多
収量制限すると、色づきがよく、酸が残る。完熟までもっていきやすい。
6．土壌：
水持ちの良い斜面が最適。
7．その他：
ピノノアールとシンソーが親。南アフリカの主力品種。
ステレンボッシュ １/４８
●生産性：高
●房の大きさ：中～大、小粒、密接、皮が厚い
●糖度：高、
●ワインポテンシャル：中
●ワイン：色が濃く、しっかりとしたボディのワインになる。