プロファイル
1．時期：
芽吹き 開 花 収 穫 その他一 般 早 早 早
高山村 ８月下旬～9月中旬
2．適気温：涼しい
適平均成長期気温は約14.5～17.5度。気温が高いと、酸抜けが激しい。
3．耐病性：中～強
比較的病気に強い。シャルドネよりべと病に強い。皮が厚いので、灰色カビ病や晩腐病にも抵抗性がある。
雨が多いと、粒が密接しているので、つぶれて病気が入る。
4．樹勢：強
水分のある土壌だと、木があばれる。
5．収穫量：中
栽培方針にもよりますが、垣根式で反当り7～800㎏程。
6．土壌：
ヨーロッパでは石灰質土壌、ニュージーランドでは水はけのよい、砂礫や石の多い土壌がよいとされる。
高山村では、石の多い土壌に植えられていて、特徴的なワインができている。
7．その他：
樹勢が強いので、新梢管理が重要。気温が高かったり、直射日光がたくさんあたると酸抜けが激しいので、除葉には注意。酸が抜けるようなら、早どりも選択肢。熟期はシャルドネより2週間ほど早い。シェニンブランと兄弟。
ニュージーランドＭＳ
●生産性：高
●房の大きさ：中、密接
●糖度：中～高
●ワインポテンシャル：高
●ワイン：草原をイメージさせるようなソービニオンブラン典型的なワインになる。
5385
ボルドーからニュージーランド研究所に輸入されたクローン
●生産性：中
●房の大きさ：中
●糖度：中
●ワインポテンシャル：
●ワイン：