ヴィオニエ

プロファイル

1.時期:

   芽吹き  開 花  収 穫  その他
 一 般
 高山村   9月中旬~下旬   

2.適気温:暖かい 
 適平均成長期気温は約16.5~19度。白ブドウの中では、暖かい気温が適している品種。

3.耐病性:強
 灰色カビ病がでる。とくに雨が多いと腐りやべと病もでてくる。

4.樹勢:中
 海外では密植しているところもある。

5.収穫量:中、不安定
 ニュージーランドでは実をつけだしてから3年くらいで実をつけなくなるという報告がある。

6.土壌:
 酸性土壌や火成岩土壌に向く。耕土が深く、水分ストレスはない方がよい(水持ちが良い土壌)。

7.その他:
 シラーと親戚。糖度は高め、酸は少なめ。遅霜、強風に弱い。日本の気候、土壌性質に比較的適した品種。


U1


●生産性:中
●房の大きさ:中~大、密接、粒は小さい、皮は厚い
●糖度:高
●ワインポテンシャル:中~高
●ワイン:よい品質のぶどうがとれれば、複雑でアロマティックなワインになる。シラーとブレンドされることもある(ヴィオニエ5~10%)。