先日、角藤農園の近くの罠にイノシシがかかっていました。
こやつらは、ぶどうを食べ、畑にくさいウン○をし、
収穫しているときに気づかずに、人間が踏んづけてしまうという、
とても困った存在です。
それを、捕まえホークリフトで吊るし、、、
子供たちも興味津々で、、、
内臓をとりわけ、、、
皮をはぎとります。
お肉は、生ハムに、、、するのではなく、
ありがたく感謝をしながら、いただきます。
いわゆる、「ジビエ」料理です。
今回は、長野のレストランへ行きます。
食べてみたい方は、お知らせ下さい。
今度とれたときに、お知らせ致します。
