先日、角藤農園の近くの罠にイノシシがかかっていました。
こやつらは、ぶどうを食べ、畑にくさいウン○をし、
収穫しているときに気づかずに、人間が踏んづけてしまうという、
とても困った存在です。
それを、捕まえホークリフトで吊るし、、、
子供たちも興味津々で、、、
内臓をとりわけ、、、
皮をはぎとります。
お肉は、生ハムに、、、するのではなく、
ありがたく感謝をしながら、いただきます。
いわゆる、「ジビエ」料理です。
今回は、長野のレストランへ行きます。
食べてみたい方は、お知らせ下さい。
今度とれたときに、お知らせ致します。
先月中旬に高山村にある高杜神社でお祭りがありました。
村内26区中、11区が氏神として祀っていています。
田舎では、昔の収穫を祝う祭り、新嘗祭の流れをくむものが
いくつもありますが、この祭りもそのひとつ。
太鼓の音にあわせて、獅子舞が舞う
きくところによると、千曲川より東側で一番大きな祭りだとか、、、
大きな御柱もあります。これは4年に一度みんなで運びます。
諏訪神社の御柱祭りが有名ですが、こちらは御柱では県下2番目に大きな祭りだそうです。
高山村でぶどうを収穫して、温泉に入って、お祭りで楽しむ、、、
ぜいたくなひとときです。
11月1日に生ハムパーティーがありました。
僕のワイン用ぶどうの先生、佐藤明夫さんがはじめた生ハム工房の1周年で、
生ハムのオーナーとその家族や友人限定のパーティーです。
オーナーは無料、家族や友人は3000円でしたが、料理やワインは盛りだくさん
準備中の写真しかとっておらず、すいません。
とくにワインは、北信シャルドネをはじめ、佐藤さんのぶどうをつかったものがずらり。
赤白合わせて10種類以上飲むことができ、ワインだけでも、非常にお得でした。
参加者にお話を伺うと「楽しめた」、「よかった」という声が多く、大成功。
相変わらず、よい写真がなく、、、
無事終わってよかったです。
来年も開催する予定。ご興味ある方は、生ハム工房「ＴＯＮＹＡ」まで。
E-mail: noen-310@axel.ocn.ne.jp
今年の収穫、ソービニオンブランとシャルドネが少々とれました。
今年は樹を大きくするため、あえて実はつけませんでした。
子供たちといっしょに、ジュースづくり。
足でふみふみ。もちろん、きれいに足をあらってからやってます。
つぶしたぶどう。これを濾して、糖度等調整し、炭酸で割って飲みます。
